パン屋は鳥取県、米子市のBoulangerie jam& | 代表あいさつ

国産小麦や山陰地方の新鮮な地元野菜を使用し、素材の持ち味を活かしたパン作りを心がけております。生地の仕込みから焼き上げまで全工程を店内で丁寧に行い、素材本来の豊かな風味を引き出しています。健康を気遣う方にも安心してお召し上がりいただけるよう、自然の恵みを大切にした商品をご用意いたしました。日々の暮らしにそっと寄り添う、温かな時間をお届けいたします。

はじめまして。Boulangerie jam& の山下千太郎です。
私は、日々の食卓にそっと寄り添えるパンをお届けしたく、米子市淀江町でパン屋を営んでいます。パンは特別な日だけでなく、普通の朝や、ふとした午後にも登場する食べ物です。だからこそ、国産小麦や全粒粉、地元の野菜といった素材の安心感を、いちばん大切にしたいと考えています。

当店では、全粒粉の生地に季節の野菜を合わせた「大地の恵みパン」をおすすめしています。旬が変われば店頭の顔ぶれも変わり、何度お越しいただいても新しい発見がある——そんなパン屋でありたいです。甘いパンも惣菜パンも、生地作りから焼き上げまで店内で行い、一つひとつ丁寧に向き合っています。

店舗は住宅街のなかにあり、落ち着いた空気のなかでパンを選んでいただける場所を目指しています。製造から販売まで私一人で行っているため、オープンの時間にはその日のパンを揃え、売れ切れ次第終了となります。お手数をおかけすることもありますが、焼き立ての責任を持てる形としてご理解いただけますと幸いです。

店の名前や、パンづくりを志した経緯についても、今後このページで丁寧にお伝えできればと思っています(※由来・開業経緯の詳細は確認のうえ追記)。
米子でパン屋をお探しの方、素材を大切にした一品に出会いたい方に、少しでも心が動く時間をお届けできたら嬉しいです。
Boulangerie jam& 山下千太郎